我最喜欢的夜市美食是蚵仔煎，每次去夜市时，一定要吃上一盘，我现在就要来介绍这个美味的夜市美食。

每当我点蚵仔煎时，总是看到汗流浃背的老板准备看起来很饱满的蚵仔，打上一颗新鲜的蛋、加入一把翠绿的青菜，最后再淋上一勺橘红色的酱，看起来真是色香俱 全；开始煎时，我听到卡吱卡吱的声音，似乎是蚵仔在跟老板求饶，让我听了觉得既新鲜又有趣，终于，老板煎好了，蚵仔煎阵阵的香味令我垂涎三尺。

当我还没咬下蚵仔煎时，香味早已送进我嘴巴，咬下那瞬间，QQ软软的滋味在口中化开，有如人间美味，那种感觉真是幸福，吃完还想再吃，剩下一点点时还舍不得吃掉呢！虽然只有假日时才能去吃，但我还是忘不了那美味的味道。

这个美食就在夜市，希望大家有空时能去品尝这个夜市美食，我也希望下次能吃到更好吃的夜市美食。